195. Jordgubbsmuffins - recept

 
Sommaren är igång, det är varmt (just nu)  och ibland vill man ha något gott och somrigt till fikan, picknicken eller kanske när man inte vill äta godis. Dessa jordgubbsmuffins är precis vad du behöver en soligt sommardag:
 
Du behöver:
 
200gram smör
2dl strösocker
3 ägg
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
4dl mjöl
0,5dl mjölk
250gram jordgubbar
 
Gör så här:
 
1. Rör smöret och socker poröst med elvisp. Vispa i äggen ett i taget. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl, och sikta ner det i smeten.
 
2. Tillsätt mjölk och blanda till en smet. Fördelar i muffinsformar, helt stående i muffinsplåt.
 
3. Rensa och dela jordgubbarna i bitar. Fördelar i formarna och tryck till. Grädda i mitten av ugnen i ca 18 minuter.

111. Receptet på Chokladtårtan

 
Ingredienser:
 
Tårtbotten:
 
3 stora ägg 
4 dl strösocker
2,5 dl mild neautral majonäs 
 
5 dl vetemjöl 
1,5 dl kakao 
0,25 tsk bakpulver 
 
0,75 tsk bikarbonat 
 
0,25 tsk salt 
 
3 dl kaffe (går att halvera, vi tog ungefär 1,5-2 dl)
 
*Majonäsen är i för att ge en krämigkonsistens till bottnen och ger ingen smak så var inte rädd för att tårtan ska smaka majonäs - kaffet framkallar chokladsmaken 
 
Creme Fraîche Frosting:
 
100 g mörk choklad 
100 g ljus choklad 
100 g smör 
0,5 dl ljus sirap 
6 dl creme fraîche 
 
* När det gäller chokladen kan du välja att ta 200gram av ljus eller mörkchoklad, tror att vit choklad skulle passa utmärkt också. 
 
GÖR SÅ HÄR:
 
1. Chokladbotten

Sätt ugnen på 175 grader. Täck en 24 cm springform med bakplåtspapper i botten. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt. Tillsätt majonnäs. 

2. Sikta vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.

3. Varva de torra ingredienserna med kaffet och avsluta med en slickepott runt kanterna. (Här kan du om du vill förminska kaffe mängden, göra det men värva med det torra igredienserna och de hur mycket som är nödvändigt eftersom du inte vill ha en torr smet = torr botten)

4. Häll i formen och grädda i ca 45-50 minuter, mitten ska vara spänstig och en tandpetare ren. Låt svalna. När kakan svalnat, dela i tre delar. Eller välj att dela upp smeten i tre delar, på så sätt får du tre lika bottendelar utan att skära i kakan, då det kan vara lite krångligt.

5. Creme fraîche frosting

Smält choklad och smör över ett vattenbad. Låt svalna. Tillsätt sirap och blanda ihop med lite creme fraïche i taget. Blanda till en slät och fin frosting.

 6. Lägg en botten på ett tårtfat och bred över ett lager med frosting. Upprepa med resterande bottnar. Täck tårtan med frosting och ställ i kylen till servering. (konsistensen på frostingen blir bättre om tårtan med frostingen på står i kylen över natten)
 
KLART! 
 
 
Du kan nu välja om du vill dekorera tårtan eller inte, vi valde att köpa godis bjönar och fingers, blev lite festligare, självklart kan man använda sig av mycket annat när det kommer till chokladtårtor! 
 
Hoppas det smakar! 
 
 
 

6. Marsmallowpaj - recept - steg för steg

Du behöver: 
 
1-2 liter Jordgubbar (både frusna eller färska går bra, men färska är oftast godast)
1 påse mini marsmallow
Såhär gör du: 
 
1. Sätt på ugnen, graderna spelar ingen roll, men 150 -200 blir bra. 
2. Ta fram en pajform, och skär jordgubbarna i jämna skivor.
3. Lägg ut jordgubbarna jämnt och täckande över pajformens botten. 
4. Strö på marsmallows på jordgubbarna och se till att de täcker. 
5. Sätt in i ugnen och låt stå tills marsmallowsen har fått en fin brun färg (jordgubbarna blir oftast lite varma också)
6. Ta ut ur ugnen och njut att denna underbara skapelse. Enkelt, snabbt och helt underbart.